＜日向夏ゆべし＞

今日、友人と昼メシを食べに新宿へ出掛けました。
駅隣接のデパートで『九州・沖縄の物産展』をやってたので、昼食後ちょっと寄ってみました。
で、ふと目に付いたのがこの宮崎郷菓『日向夏ゆべし』。美味しそうだったんでついつい購入。
軟らかくもちもちっとしていて、夏みかんのほろ苦さが美味しかったです。

トコロでこの『ゆべし』というもの、東北地方の餅菓子で三角形か四角形だと思ってました。
というのも、私が初めて食べたゆべしが福島の『かんの屋のゆべし』で、三角形でもっちりと固めのゆべしの中に餡が入ってるもの。しかし同じ『かんの屋』の『くるみゆべし』は切り餅のように四角く切られていてやっぱり固めでした。
その後、やはり東北の菓子屋の『くるみゆべし』を見かけたら同様に四角く切られてました。ひょっとして四角形の方がよくある形なのかな？と思っていたら、丸いのもあって…。『ゆべし』って何モノ？？(笑)

で、Wikiで調べてみました。
“ゆべし（柚餅子）とは、ユズを用いた加工食品のひとつ。源平の時代に生まれたとも伝えられ、菓子というよりも保存食・携帯食に近いものであったとされ、時代と共に現在のようなお菓子へ変化したといわれている。現在では珍味に分類されるものと、和菓子で蒸し菓子の一種に分類されるものに分けられる。”
なんだとか。ええっユズ菓子だったんだ！どうやら『丸ゆべし』をいわれるものがそれらしいです。

東北地方の『ゆべし』はユズが入ってなくて（ユズの産地から遠かった為）醤油ベースで棒型にして切ったものか、三角の饅頭型ものが広く知られている、とも書いてました。私が最初に食べたのはこの『ゆべし』だったのか〜。
古くからあるモノだから、日本全国で色んなバージョンが出来たんですね。

追記：11月になったので、テンプレート変えました（＾＾）